PESTO CON NUECES

Rápida, sana y muy, muy fácil de preparar. Tres características por las que nos hemos hecho adictos a esta receta para condimentar la pasta en casa. El pesto es una salsa típica de la región italiana de Liguria que toma la albahaca como ingrediente base. Aunque existen varias versiones, ¡aquí va mi favorita! Qué me decís, pasta con pesto, ¿sí o no?

Necesitarás

Unas hojas de albahaca fresca

Unas hojas de perejil

Un diente de ajo

Un puñado de nueces

Un poco de agua

Aceite de oliva

Queso parmesano
también utilizo Grana Padano

Sal

Pesto con nueces, pasta italiana, Grana Padano rallado y tabla nube de The Crazy Craftsman

Aunque tradicionalmente el pesto se hace con el mortero (de hecho, de ahí viene su nombre) para mí es más sencillo realizarlo con batidora. La receta original ofrece algunas medidas, pero yo prefiero y os animo a ir añadiendo, siempre poco a poco, hasta que quede a vuestro gusto.

Para batir y por experiencia es mejor hacerlo en este orden

Añade en el vaso las hojas de albahaca y perejil 

siempre más de albahaca, el perejil es de acompañamiento

Añade un poco de agua y al menos 4 cucharadas de aceite de oliva. Bate.

Añade el ajo (siempre sin corazón). Bate.

Añade las nueces, poco a poco, hasta encontrar el punto que más te guste. Bate.

Añade el queso parmesano rallado. Bate.

Ahora ya puedes añadir la sal y corregir con aceite de oliva 

por experiencia, con 4 cucharadas queda muy espeso

En la mesa siempre lo acompaño con aceite de oliva y más queso parmesano rallado para que cada uno se sirva lo que prefiera. Recuerda que es una salsa muy aromática y con mucho sabor, por lo que con una o dos cucharadas será suficiente para condimentar un buen plato de pasta.

Súper fácil, ¿os animáis?

LA BARCELONETA

Fotografías del Port Vell y La Barceloneta

La Barceloneta es un barrio marinero en forma de triángulo de la Ciutat Vella de Barcelona. También es el paseo que sigue la playa atiborrado de turistas, runners, ciclistas y patinadores. Un lugar perfecto para tumbarte al sol y tomar (¡qué ganas tenía!) el primer helado de la temporada mientras escuchas a músicos ocasionales o eres sorprendido por un espectáculo callejero.

Un buen sitio para una comida relajada que, cuanto más te acerques a la playa será a base de paella y sangría (¡ojo con los precios!) y cuanto más te adentres en el barrio será de las típicas patatas bravas barcelonesas, alcachofas rebozadas, boquerones en vinagre y vermut casero (toda una experiencia parar a tomarlo en el Electricitat, Carrer de Sant Carles, 15).

Un paseo que puede tener origen (o final) en el Port Vell y encadenar así con los mil y un lugares interesantes de la dinámica ciudad de Barcelona.

¿Por dónde os gusta pasear cuando el sol despierta a la primavera?

PARA PIELES SENSIBLES. Pai Skincare Day Cream

Desde que probé el aceite de rosa mosqueta de Pai Skincare he ido aumentando poco a poco la familia hasta hacerme casi con el pack completo. Tónico, limpiador, contorno de ojos, crema de día... y es que, cuando tienes la piel sensible no es fácil encontrar productos con los que estés a gusto de verdad.

Pai Skincare es la marca creada por Sarah Brown, una inglesa de piel sensible cansada de que ningún producto cosmético se adecuase a sus necesidades. Después de mucho investigar, descubrió que en los componentes químicos de muchas cremas está el origen del problema y decidió crear su propia firma con ingredientes 100% naturales.

La hidratante de camomila y rosa mosqueta de Pai Skincare calma la piel gracias a las propiedades antiinflamatorias de la manzanilla. Me encanta que sea ligera, nada grasa y muy fresca sin olvidar la porción de hidratación que toda crema debe aportar. En este caso y por acción de la rosa mosqueta, también ayuda a que la piel se regenere.

Una crema de día (must-have de Natalie Portman, ahí es nada) con ingredientes naturales que calma la piel y transmite ligereza y frescura ya desde su packaging.

Podéis escoger la opción que mejor se adapte a vuestra piel (madura, mixta...) y complementarla, como es mi caso, con un protector solar con un alto nivel de SPF (mi último descubrimiento ha sido el Anthelios XL Fluido Extremo SPF 50+, mucho más fácil de aplicar que la mayoría).

¿Ya habéis encontrado vuestra crema perfecta?

MI RACIÓN DIARIA. Té verde con menta

Hace ya algún tiempo que desterré el café de mi rutina diaria para hacerle hueco al té en las primeras horas de la mañana. Entre otras razones, porque con el porridge ya tomo mi porción de leche mañanera y porque las infusiones me ayudan a beber la cantidad de agua recomendada sin que casi me dé cuenta.

Por su sabor suave y fresco el té verde con hojas de menta se ha colocado en el top de mis favoritos. El té verde es una variedad sin fermentar típica de regiones orientales de China, Japón y Vietnam. Es recomendable prepararlo con agua por debajo del punto de ebullición y con un tiempo de infusión de aproximadamente 1.5 a 3 minutos. Para aumentar su intensidad debemos añadir una mayor cantidad de té, nunca de tiempo, ya que puede amargar su sabor.

Algunas propiedades del té verde

Es antioxidante, depurativo y diurético

Aporta minerales como el calcio, el hierro, el fósforo y el magnesio

Tiene cafeína pero en menor medida que el café o el té negro

Algunas propiedades de la menta

Facilita la digestión

Tiene acción relajante

Descongestiona las vías respiratorias

Es fuente de potasio, calcio, ácido fólico y vitamina A

¿Sois de té o de café? ¿Cuál es vuestra variedad favorita?

CANTINA MACHITO

Cantina Machito. Carrer Torrijos, 47 Gràcia BCN

El sábado nos acercamos a comer a Cantina Machito, un mexicano ubicado en pleno corazón del barrio de Gràcia. Decorado con estilo desenfadado, colorido y muy Frida Kahlo, es una buena opción si os entran ganas de guacamole después de pasear por una de las zonas más bohemias de la Ciudad Condal.

Como curiosidad, os diré que sirven chupalines, ahuautles y jumiles, un plato de insectos tradicionales de esa tierra y que nosotros nos cuidamos mucho de no pedir, ¡todavía no he llegado a ese punto de curiosidad gastronómica! Aunque la comida fue bien en general, me quedé con ganas de probar su ceviche de mero por una confusión en la comanda y seguiré la búsqueda de mi favorito.

¿Sois o no sois de mexicano? ¿Me recomendáis alguno que probar en Barcelona?

Pedimos

Plato botanero

con queso cheddar fundido y guacamole fresco

Tostadas de pato en pipián

Orden de tacos

Tortilla envuelta en chilejos