TÉ CHAI

Bajan las temperaturas, los días se hacen más cortos y empiezan a apetecer infusiones calentitas y una tarde tranquila con un buen libro o revista, ¿a vosotros no? La semana pasada decidí probar a hacer en casa té chai, una receta que mezcla el té negro con especias que se usan desde hace milenios en el Ayurveda, uno de los sistemas médicos más antiguos del mundo proveniente de India.

El té chai es originario de India y además de sano por todas las propiedades de sus ingredientes, está buenísimo gracias a la mezcla de sabores, aromas y ese punto picante que le da el jengibre y la pimienta. Si os gustan las infusiones especiadas, ¡tenéis que probarla! ;)

Aunque no hay una única receta de té chai (además, también es muy común el chai latte), hay algunas especias que no podemos evitar como los clavos de olor o el cardamomo.

INGREDIENTES Para tres tazas

4 vainas de cardamomo

4 clavos de olor

1 rama de canela

4 granos de pimienta negra

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de jengibre

Para prepararlo, solo tenéis que aplastar ligeramente las especias para que suelten todo su aroma y hervirlas durante 10 minutos (podéis echarle también azúcar, yo lo tomo siempre sin!). Después, añade 3 cucharadas de té y déjalo unos 3 minutos más. Para terminar, tiene que reposar entre 5/10 minutos y... ¡ya está! Sólo queda colarlo y disfrutar.

Creo que va a ser mi bebida para este invierno, ¿os animáis a probarla?

TIBIDABO

Una visita imprescindible en Barcelona, después de haber superado los must see más típicos de la ciudad, es el Tibidabo. Una montaña que acoge el parque de atracciones más antiguo de España (uno de los más antiguos del mundo) y la Iglesia del Sagrado Corazón, visible siempre desde las calles de l'Eixample.

Vale la pena subir para ver una de las mejores vistas de la ciudad y por el ambiente que rodea al parque, tan de otra época. Un espacio escogido por Woody Allen como escenario para su famosa película Vicky Cristina Barcelona. Además, las atracciones históricas se encuentran en el Camí del Cel, un recorrido al que puedes acceder de forma gratuita con un gran mirador sobre Barcelona.

Pasear entre sus puestos de popcorn, manzanas caramelizadas y atracciones de aire vintage como ya lo hicieron Scarlett Johansson y Javier Bardem no está nada mal, ¿no os parece?

NOTA: Puedes subir al Tibidabo en un autobús urbano o completar la jornada guiri cogiendo el tranvía más antiguo de Barcelona ;)

BABA GANOUSH. Receta de crema de berenjenas

Con el tiempo caluroso que estamos teniendo (aunque realmente sirve para cualquier época del año) he aprovechado a preparar por primera vez esta receta que encontré hace poco en el blog de cocina De Rechupete. Una crema libanesa de berenjena, también conocida como Baba Ganoush o Mutabal, muy parecida al hummus que yo os enseñé en su día, pero que sustituye los garbanzos por berenjenas asadas.

Muy suave y fresca, es perfecta como entrante o acompañamiento en cenas para compartir con amigos. Para mí la mejor forma de servirla es con pan de pita, aunque también podéis utilizar panecillos o verdura en la que untar la crema.

¿Os animáis con esta alternativa al hummus?

INGREDIENTES 

4 berenjenas

1/2 limón

3 dientes de ajo (al gusto)

100 ml de aceite de oliva

1 cucharadita de comino

2 cucharadas de tahini (El tahini es un puré de sésamo muy sencillo de hacer, aunque también podéis comprarlo hecho)

Sal y pimienta

Pimentón dulce para adornar

PREPARACIÓN

1. Asa las berenjenas en el horno. Para ello, nos recomiendan, primero precalentar el horno a 190º y segundo, lavar y cortar horizontalmente las berenjenas por la mitad, echar sal gorda y dejar reposar durante 10 minutos para que suelte todo el agua. Una vez pasado el tiempo, lávalas y sécalas bien. Ahora ya puedes meterlas en el horno hasta que estén tiernas.

2. Deja enfriar las berenjenas y echa la pulpa en el vaso de la batidora

3. Añade el jugo de medio limón, el aceite, el comino, el tahini, los ajos, la sal y la pimienta

4. Bate todo con la batidora hasta que quede una crema fina

5. Déjalo enfriar en la nevera

6. Para servirlo, añade un chorrito de aceite y el pimentón dulce

A mí me ha encantado el resultado y además, cumple 3 requisitos muy importantes a la hora de meterme en la cocina: es fácil, sano y... ¡está buenísimo!

Si tenéis cualquier duda, en el blog De Rechupete está todo explicado (incluso cómo hacer el tahini).

Fotos de @Imnotonly - Tabla Hoja de The Crazy Craftsman

CUANDO LLEGA EL OTOÑO

"Es como si toda mi vida la gente me hubiese dicho ¡eres un zapato, eres un zapato, eres un zapato! Y hoy me he preguntado por primera vez ¿y si no quiero ser un zapato? ¿Qué pasa si quiero ser un bolso o un sombrero?" 

Rachel Green - Friends

Aunque siempre decimos adiós con pena al verano y miramos recelosos al otoño con sus días más cortos, su lluvia y sus mañanas frescas, la estación de las hojas secas es una de mis preferidas. Tiempo de pasar de las sopas frías a las calientes, de mirar con ganas los jerseys gorditos y de volver a engancharte (o re-engancharte) a alguna serie. ¿Cuáles me recomendáis para esta temporada?

Friends. Clásica entre los clásicos y es que, ¿quién se ha resistido a las aventuras de estos 6 amigos por la ciudad de Nueva York? Cuando estaba estudiando en la Universidad vi la novena y décima temporada seguidas... ¡y en época de exámenes! Ahora que he empezado a verla desde el principio os aseguro que siguen en plena forma. ¿Algún friendadicto más en la sala?

The Good Wife. Me gusta el juego de mujeres poderosas. Me gustan sus intrigas políticas, sus trajes de corte impecable y sus zapatos con tacones de vértigo. Me gusta la evolución de Alicia Florrick pero me encanta el personaje de Diane Lockhart, tan divertido, despreocupado, audaz e inteligente. Me gusta que tenga un hilo conductor principal y también pequeños casos en cada capítulo. Después de ver unos cuantos, ¡me siento capaz de ejercer de abogada en cualquier bufete norteamericano!

House of Cards. Si hablamos de intrigas políticas no podemos olvidarnos de House of Cards. La serie, protagonizada por Kevin Spacey (al que adoro después de haber tenido la oportunidad de ver actuar en directo) es ácida y mordaz. A veces deprime pensar que pueda ser un reflejo tan fiel de lo que sucede en los despachos. Ya sabéis lo que dicen, la realidad supera muchas veces a la ficción.

Juego de Tronos. La empecé a ver en octubre el año pasado y en enero ya habíamos terminado las tres primeras temporadas. Viernes noche, buena cena y compañía con un capítulo (o dos o tres) de esta serie hacía llevar mejor los madrugones de los sábados. Intrigas, engaños y venganzas para una historia que hay ver desde el principio o correr el riesgo de no enterarse de nada. ¿Os gustan las tramas de estrategias en tierras lejanas?

Homeland, Modern Family, How I met your mother, True Detective o algunas que aún tengo pendientes como Breaking Bad o Orange is the new black. Contadme, contadme, ¿cuáles son vuestras favoritas para las tardes lluviosas de sofá? :)

BRUNCH TRAVEL & CAKE. Reponiendo energía

Un buen desayuno siempre se agradece. Sentarte a la mesa, que te lo den hecho y disfrutarlo en buena compañía puede hacer de una mañana de domingo cualquiera una mañana perfecta. Y es que, un fin de semana de visitas por la ciudad Condal requiere empezar el día con una buena dosis de energía.

Si ya os hablé de los deliciosos donuts de Travel & Cake, las opciones para una sesión de brunch no se quedan atrás. Huevos Benedictine sobre Hot Dog (como veréis en las fotos, literalmente!) o sobre gofre, ensaladas, hamburguesas de quinoa o revueltos sobre bagel acompañados de un sabroso guacamole con queso feta. Los dulces, como no, también son tentadores: no pude resistirme a probar el banana bread y tampoco supimos decirles que no a unas tortitas con chocolate.

La recomendación es no pedir más de un plato por persona, aunque si pica la curiosidad por probar algo más de la carta siempre podéis utilizar la excusa de que es un plato para compartir ;)

No le decía que no a uno de estos, ¿os apuntáis a un súper desayuno?

Travel & Cake

Roselló, 189. Barcelona