HUNT OR BE HUNTED

Express yourself with self-confidence and always remember it's the risk-takers that are rewarded
Kevin Spacey

No sé si será mi amor incondicional por Kevin Spacey, por lo que me gusta mi trabajo o simplemente porque, aunque este vídeo va de marketing, habla de algunas verdades universales del mundo en el que vivimos hoy en día.

Cazar o ser cazado, el conflicto entre quién somos, quién queremos ser y lo que otros esperan de nosotros. La fuerza que tiene tener confianza en uno mismo y que, como siempre, solo los que se arriesgan, ganan. Pura inspiración en solo 5 minutos.

Algo diferente para casi llegar al fin de semana, ¿os apuntáis al lado de los risk-takers?

CLAUDIA AND JULIA

Fotografías de www.claudiaandjulia.com

Cuando toca amueblar un piso casi desde cero te das cuenta de la cantidad de cosas que necesitas. Algunas pequeñas; no te acuerdas de ellas hasta el día en que las necesitas. Otras 100% imprescindibles y otras que, aunque quizás podrías pasar sin ellas, hacen tu día a día mucho más fácil.

La cocina es un mundo aparte. Te compras una sartén que a los dos meses tienes que sustituir, una olla en la que se pega todo o te ofreces a hacer una tarta y en el momento de la verdad te das cuenta que no tienes ni báscula ni molde (basado en una historia real;)). Por eso, aunque poco a poco todo va cogiendo forma, está claro que para cosas del comer es mejor invertir en utensilios duraderos que te permitan ampliar la colección en vez de tener que reponer las mismas piezas una y otra vez.

Hace poco que descubrí la tienda OnLine Claudia and Julia, una Web dedicada a utensilios de cocina de la mejor calidad que me enamoró principalmente por 3 cosas: 

1. Todo lo que venden es muy apetecible, bonito y duradero (sí, venden productos de Le Creuset, marca número 1 en mi wishlist de cosas de casa) 

2. Cuidan muchísimo los detalles con buenas descripciones de sus productos y fotografías preciosas. Además dan la posibilidad de leer Ratings & Reviews de otros compradores, ¡perfecto para una novata como yo! 

3. Ofrecen recetas, inspiración y consejos prácticos en su blog. Me han descubierto un mundo nuevo sobre las sartenes, ese objeto en el que hasta ahora nunca había pensado en posts como ¿Qué sartén debo comprar? (No pongáis cara rara, ¡el tema tiene miga!)

Basan la elección de sus productos en la calidad y la composición de sus materiales, fundamental para una cocina saludable. Aunque todavía no he realizado mi primera compra tengo ya mi lista de wishes con la batería de WMF a la cabeza y "caprichos" como la cocotte y la fondue de Le Creuset. 

Hasta en un piso pequeño como el mío parece que no dejan de entrar (y faltar) más y más cosas, ¡no me digáis que soy la única!

Mil gracias a Claudia de Claudia and Julia por contestar tan rápido a mi eMail y pasarme estas fotografías tan bonitas para ilustrar el post :)

TÉ CHAI

Bajan las temperaturas, los días se hacen más cortos y empiezan a apetecer infusiones calentitas y una tarde tranquila con un buen libro o revista, ¿a vosotros no? La semana pasada decidí probar a hacer en casa té chai, una receta que mezcla el té negro con especias que se usan desde hace milenios en el Ayurveda, uno de los sistemas médicos más antiguos del mundo proveniente de India.

El té chai es originario de India y además de sano por todas las propiedades de sus ingredientes, está buenísimo gracias a la mezcla de sabores, aromas y ese punto picante que le da el jengibre y la pimienta. Si os gustan las infusiones especiadas, ¡tenéis que probarla! ;)

Aunque no hay una única receta de té chai (además, también es muy común el chai latte), hay algunas especias que no podemos evitar como los clavos de olor o el cardamomo.

INGREDIENTES Para tres tazas

4 vainas de cardamomo

4 clavos de olor

1 rama de canela

4 granos de pimienta negra

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de jengibre

Para prepararlo, solo tenéis que aplastar ligeramente las especias para que suelten todo su aroma y hervirlas durante 10 minutos (podéis echarle también azúcar, yo lo tomo siempre sin!). Después, añade 3 cucharadas de té y déjalo unos 3 minutos más. Para terminar, tiene que reposar entre 5/10 minutos y... ¡ya está! Sólo queda colarlo y disfrutar.

Creo que va a ser mi bebida para este invierno, ¿os animáis a probarla?

TIBIDABO

Una visita imprescindible en Barcelona, después de haber superado los must see más típicos de la ciudad, es el Tibidabo. Una montaña que acoge el parque de atracciones más antiguo de España (uno de los más antiguos del mundo) y la Iglesia del Sagrado Corazón, visible siempre desde las calles de l'Eixample.

Vale la pena subir para ver una de las mejores vistas de la ciudad y por el ambiente que rodea al parque, tan de otra época. Un espacio escogido por Woody Allen como escenario para su famosa película Vicky Cristina Barcelona. Además, las atracciones históricas se encuentran en el Camí del Cel, un recorrido al que puedes acceder de forma gratuita con un gran mirador sobre Barcelona.

Pasear entre sus puestos de popcorn, manzanas caramelizadas y atracciones de aire vintage como ya lo hicieron Scarlett Johansson y Javier Bardem no está nada mal, ¿no os parece?

NOTA: Puedes subir al Tibidabo en un autobús urbano o completar la jornada guiri cogiendo el tranvía más antiguo de Barcelona ;)

BABA GANOUSH. Receta de crema de berenjenas

Con el tiempo caluroso que estamos teniendo (aunque realmente sirve para cualquier época del año) he aprovechado a preparar por primera vez esta receta que encontré hace poco en el blog de cocina De Rechupete. Una crema libanesa de berenjena, también conocida como Baba Ganoush o Mutabal, muy parecida al hummus que yo os enseñé en su día, pero que sustituye los garbanzos por berenjenas asadas.

Muy suave y fresca, es perfecta como entrante o acompañamiento en cenas para compartir con amigos. Para mí la mejor forma de servirla es con pan de pita, aunque también podéis utilizar panecillos o verdura en la que untar la crema.

¿Os animáis con esta alternativa al hummus?

INGREDIENTES 

4 berenjenas

1/2 limón

3 dientes de ajo (al gusto)

100 ml de aceite de oliva

1 cucharadita de comino

2 cucharadas de tahini (El tahini es un puré de sésamo muy sencillo de hacer, aunque también podéis comprarlo hecho)

Sal y pimienta

Pimentón dulce para adornar

PREPARACIÓN

1. Asa las berenjenas en el horno. Para ello, nos recomiendan, primero precalentar el horno a 190º y segundo, lavar y cortar horizontalmente las berenjenas por la mitad, echar sal gorda y dejar reposar durante 10 minutos para que suelte todo el agua. Una vez pasado el tiempo, lávalas y sécalas bien. Ahora ya puedes meterlas en el horno hasta que estén tiernas.

2. Deja enfriar las berenjenas y echa la pulpa en el vaso de la batidora

3. Añade el jugo de medio limón, el aceite, el comino, el tahini, los ajos, la sal y la pimienta

4. Bate todo con la batidora hasta que quede una crema fina

5. Déjalo enfriar en la nevera

6. Para servirlo, añade un chorrito de aceite y el pimentón dulce

A mí me ha encantado el resultado y además, cumple 3 requisitos muy importantes a la hora de meterme en la cocina: es fácil, sano y... ¡está buenísimo!

Si tenéis cualquier duda, en el blog De Rechupete está todo explicado (incluso cómo hacer el tahini).

Fotos de @Imnotonly - Tabla Hoja de The Crazy Craftsman