Mamma mia!

¿Que casi no tengo tiempo para nada? Pues decido ponerme a preparar ñoquis caseros de calabaza con ragú. Todo muy bueno, sano y equilibrado. Pero, ¿qué pasa cuando hasta las 16:00 horas del sábado no te libras de todas tus obligaciones y te pones a cocinar como una loca para poder marcharte de fin de semana a eso de las 21:00? Que la cabeza no da para más y para cuando llegué a la casa de fin de semana para por fin descansar...había dejado las llaves en la otra casa. Sí, YO CONFIESO que después de una hora y 15 minutos de viaje, ¡tuvimos que dar la vuelta!

Por todo eso, no tengo casi fotos del plato que os quería enseñar. ¡Seguro que las mammas italianas lo hacen en un abrir y cerrar de ojos! Copié la receta de la Web de Arguiñano (sí, sí, el de los chistes) por la afición que cogí a los ñoquis en mis periplos internacionales (no me preguntéis por qué, siempre los como cuando estoy fuera).

Los ñoquis se hacen con calabaza, harina (yo siempre tengo que utilizar más de la que pone en la Web) y claras de huevo. El ragú lleva mucha verdura, ternera (que yo sustituyo por carne picada (manías personales;)) y champiñones. Si os atrevéis, en la Web tenéis la receta con vídeo incluido. También podéis optar por comprar los ñoquis ya hechos y cocinar la salsa, que sirve para todo tipo de pasta. 

¡Estos son los ñoquis antes de lanzarlos al agua!

Vosotras, ¿también queréis hacer más y más cosas cuanto menos tiempo tenéis? ¿Habéis hecho alguna vez pasta casera?

Yo empiezo la semana con el firme propósito de tomarme las cosas con más calma ;)