FEBRERO FOODIE. Viajar en cada bocado

No entiendo visitar un país sin conocer su gastronomía. Cuando estoy en casa con la maleta guardada, intento viajar también a través de la comida. Con cada bocado, conozco un poco más la cultura de otros lugares y su forma de ver la vida. Vista, olfato, gusto, tacto e incluso oído. Muchos platos nos transportan a su lugar de origen con los cinco sentidos.

¿Me acompañáis?

Stilton, crackers de cereza y almendras, mermelada de higos y tabla nube, perfect match!

Viajé a Inglaterra para probar, de una vez por todas, el Stilton. Un queso azul conocido en su país natal como The King of Cheese y con un sabor mucho más suave que nuestro querido Cabrales. Para hacer una cena perfecta, los chicos de La Quesería de Gijón me aconsejaron acompañarlo con unos crackers como los The Fine Cheese Co. de apio o los que produce la misma marca con cereza y almendras. Además, me propusieron servirlo con "higos y peras (naturales, en mermelada, chutney o salsa) que van muy bien. Las uvas o la miel también son buenos acompañamientos". 

Como último toque, seguí su pizarra de maridaje con un vino semidulce como bebida y lo serví en la bonita tabla artesana Nube de @thecrazycraftsman. ¿Ya conocíais al rey inglés de los quesos?

Botella para llevar a casa de Epidor. M Store en La Ronda de Sant Antoni 39 - 41

Me quedé aquí, en Cataluña, gracias a la cerveza fresca que sirven en la fábrica Moritz de Barcelona. En este restaurante degustarás la cerveza artesana que producen en las instalaciones que tienen en el mismo local (incluso puedes verlas con una visita al piso de abajo). Además, si pasas por su tienda o M Store, podrás comprar su bonita botella y rellenarla siempre que quieras por 3 o 4 euros (dependiendo de si escoges la versión rubia o la Epidor, una tostada muy suave). 

La cerveza fresca se caracteriza por estar sin pasteurizar y conservar todos sus aromas naturales. ¡Eso sí! Caduca en solo 7 días y tendrás que mantenerla siempre refrigerada.

Deliciosos cronut de Santa Gloria

Volví a viajar a Nueva York para entender por qué en la ciudad que nunca duerme los cronuts causan auténtico furor. Después de mucho buscar, encontré la fusión croissant-donut perfecta en la panadería artesana Santa Gloria. Además de las boutiques de Barcelona, podréis encontrar algunos puntos de venta en Madrid. Antes que explicaros su sabor, es mejor que vayáis a probarlos, ¡deliciosos!