GUACAMOLE

Photos by @imnotonly

El pasado fin de semana organicé una pequeña cena mexicana en casa. Nachos, guacamole y fajitas de pollo con verduras, todo regado de cerveza Coronita para dar más ambiente. A diferencia de otras veces, decidí ponerme manos a la obra y hacer yo misma el guacamole.

¿Resultado? Es súper sencillo de elaborar y muy sano, ya que a diferencia del comprado, los ingredientes principales son frutas y verduras. Un gusto mucho más natural y sabroso del que estamos acostumbrados.

Necesitaremos:

- 2 aguacates (mejor maduros, por textura y sabor)

- 40 gr de cebolla

- 80 gr de tomate

- 1 chile serrano (yo usé jalapeños envasados)

- 1 cucharada de zumo de limón

- Cilantro fresco

- Sal

Proceso:

1. Picamos muy fino la cebolla y el tomate (quitando antes al tomate las semillas y la piel) y lo echamos en un bol.

2. Añadimos media cucharada pequeña de cilantro fresco, picado previamente (tiene mucho sabor)

3. Picamos el chile o jalapeños y añadimos una cucharada pequeña al bol con el resto de los ingredientes.

4. Pelamos los aguacates y hacemos un puré con ellos aplastándolos con un tenedor. Añadimos una cucharada pequeña de zumo de limón (ayudará a que el aguacate no se oxide y se ponga de color oscuro)

5. Mezclamos el puré de aguacate en el bol con el resto de los ingredientes y le echamos sal al gusto.

Si no vas a utilizar el guacamole inmediatamente o sobra, es recomendable guardarlo en la nevera poniendo los huesos del aguacate en el centro y tapándolo con un film que toque la salsa. Evitaremos que se oxide más de la cuenta ;)

La receta original la tenéis aquí.

¡Que aproveche!

Last weekend I prepared a mexican dinner. This time, I decided to cook the guacamole sauce myself. I realized that to do guacamole is easier than I thought and very healthy. Unlike the one that we normally buy, homemade guacamole is much more tasty and natural because of the fact that takes a lot of fruits and vegetables. Are you ready for a mexican party?